Cold, neve che ha imbiancato le colline sopra la città (mai vista sta cosa a novembre), mareggiate un giorno sì e l'altro pure e, quando va bene, tramontana da trentacinque nodi che ti fa passare la voglia di mettere il naso fuori dalla porta. L'inverno deve ancora cominciare e già conto i giorni che separano dalla primavera. Leggo il meteo ossessivamente quasi fosse l'oroscopo, e ne guardo più d'uno fino a trovare quello che mi dice che forse ma forse il prossimo fine settimana torna l'anticiclone, e posso organizzarmi per l'ennesima battuta di whale waching :-)
Vedremo. Intanto, visto che quest'inverno devo pure convincermi ad affrontarlo, preparo robine calde e confortevoli, che ho bisogno di energie. Zuppe quindi, but this orzotto lentils, easy and rewarding.
Ingredients: 150g of pearl barley
200g lentils Colfiorito
1 onion 1 carrot 1 stalk celery
extra virgin olive oil salt and pepper
sauté with chopped flavors and a tablespoon of extra virgin olive oil. Add the barley and toast, then the lentils, previously washed. Add vegetable broth to spoon and cook as you would a risotto (it will take about 25-30 minutes). Serve with freshly ground pepper and a tablespoon of raw oil directly into the pot.
